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Visite Gaec de l'Artisou

Visite Gaec de l'Artisou

Dans le cadre de leur formation, les élèves de l’atelier HAS,  Hygiène Alimentation Service, des classes de la SEGPA sont partis en car visiter une exploitation agricole à Rosières : le GAEC de l’Artisou. Une technicienne agricole de la chambre d’agriculture nous accompagnait. 

Trois associés, un couple : M et Mme Cottier Jean-Louis et la sœur de celui-ci : Mme Grange Françoise.

Cette visite avait pour objectif de nous faire découvrir le fonctionnement d’une ferme  en vue de participer au jeu concours "la terre vue du collège en Auvergne", et d’en profiter pour voir la transformation du lait en fromage. Nous avons observé la fabrication des fromages de pays aux artisous, nous avons même pu déguster ! Mmes Cottier et Grange nous ont montré les étapes de la fabrication en temps réel, ont insisté sur les normes d’hygiène ; d’ailleurs nous avions tous des surbottes pour rentrer dans la fromagerie.